杂粮蔓越莓

杂粮蔓越莓的做法与步骤

1. 1.

   将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段

2. 2.

   室温30℃发酵60分钟

3. 3.

   分割成200g一个滚圆松弛30分钟

4. 4.

   将面团排气成型至圆柱形

5. 5.

   以温度30℃室温发酵50分钟

6. 6.

   表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口

7. 7.

   以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟