铜锣烧

铜锣烧的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀

2. 2.

   加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀

3. 3.

   筛入面粉，拌匀

4. 4.

   将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发

5. 5.

   混合打发的蛋白和蛋黄浆

6. 6.

   加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形

7. 7.

   等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干

8. 8.

   全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了