鸡蛋烙饼

鸡蛋烙饼的做法与步骤

1. 1.

   开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟

2. 2.

   加入冷水和油，揉成软硬适中的面团

3. 3.

   将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份

4. 4.

   擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙

5. 5.

   鸡蛋三个打散

6. 6.

   加入适量葱花和盐搅拌均匀

7. 7.

   锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁

8. 8.

   马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面

9. 9.

   有鸡蛋的一面朝上

10. 10.

    用筷子夹起一边，慢慢卷过去

11. 11.

    全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用