苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 1.
油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟
- 2.
油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球
- 3.
把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，醒10分钟。再擀成长圆形，再卷一次醒10分钟
- 4.
将面卷压扁，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放
- 5.
平底锅中抹上油，将月饼排入
- 6.
用中小火烙月饼，烙至月饼两面呈金黄色，可以看见分明的层次，关火将锅盖盖上，焖大约10多分钟。即可出锅开吃了~
小贴士
1.使用的平底锅锅底稍厚一些不容易焦。
2.在烙的过程中注意移动平底锅，让底部受热均匀。
3.如果没有材料中的猪油，可以使用家里的沙拉油或者黄油代替。
4.个人比较喜欢外皮带一丝甜味，所以放了少量糖，不喜欢的tx可以不放，或者放一点点盐~
