原味轻乳酪小蛋糕

原味轻乳酪小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒，加入牛奶搅匀

2. 2.

   加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒

3. 3.

   筛入粉类，拌匀

4. 4.

   加入蛋黄，搅拌成均匀光滑的乳酪糊

5. 5.

   蛋白加糖，打至湿性发泡即可（长长的弯钩）

6. 6.

   蛋白糊和奶酪糊分三次切拌均匀，挤入纸膜

7. 7.

   150度，水浴，40分钟左右（中途烤盘缺水需要添加热水）