手抓饼
手抓饼的做法说明
这一道小吃，在我自己制作之前没有吃过，也不知道自己做的是否合格。
配方中猪油就是起酥的元素，这个饼趁热才能拍出一丝丝的面条状。
我尝过之后，觉得这个饼很香酥。
手抓饼的做法与步骤
- 1.
将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟
- 2.
取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮
- 3.
在表面均匀刷上一层沙拉油
- 4.
将两边的面皮对着拈合
- 5.
用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状
- 6.
放在抹油的盆子里松弛约1小时
- 7.
将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可
