清爽抹茶小蛋糕
清爽抹茶小蛋糕的做法说明
抹茶小蛋糕-
无油且清爽制作超级简单的迷你小蛋糕
很适合夏天品尝
清爽抹茶小蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄中加入白砂糖10g,抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀
- 2.
蛋白分两次加入白砂糖打至9分发
- 3.
将蛋黄糊和蛋白分次用刮刀拌合均匀,将面粉筛入
- 4.
用刮刀拌合均匀，放入少量提子干拌匀
- 5.
将面糊放入裱花袋，挤入纸杯中10分满，烤箱预热175度，中层上下火烤约18分钟
小贴士
1.我使用的是底径3.5cm，高2.5cm的迷你纸杯，鸡蛋差不多是一个的分量，做了8个纸杯。
2.书上食谱是将栗子铺在表面撒糖粉烤制，我则是改成提子干拌入面糊，味道也不错，酸酸甜甜很清爽。
3.成品配着咖啡or其他自己喜欢的饮品一起吃很不错。
