百搭小餐包

百搭小餐包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团搅拌至面筋扩展状态，滚圆盖保鲜膜放温暖处发酵约2-2.5倍大小

2. 2.

   取出面团切割为60克/只

3. 3.

   滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳

4. 4.

   将松弛好的面团再次滚圆排气,有间隔的排放在烤盘上做最后发酵

5. 5.

   待面团发酵至2-3倍时,直接进行烘烤,185度上下火中层约25分钟（温度和时间根据自家烤箱订