椒盐面拖虾
椒盐面拖虾的做法与步骤
- 1.
基围虾去头去肠线开背
- 2.
面粉和生粉（1:1）混合
- 3.
加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
- 4.
基围虾倒入面糊种挂糊上浆
- 5.
沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻
- 6.
取出基围虾放置一边
- 7.
锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边
- 8.
炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃
小贴士
1.基围虾挑稍微小一点的
2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看，面糊不会形成一大坨
3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡
4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~
