香葱芝士面包
香葱芝士面包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中发酵至2-2.5倍大
- 2.
将面团排气后平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 3.
松弛好的面团整成长条形，排入烤盘
- 4.
放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大，挤上沙拉酱，将芝士碎均匀的洒在面包表面
- 5.
将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火烘焙至表面芝士融化，撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可
小贴士
1.配方中的水分一定要根据实际情况调整，因为面粉的吸水性各不相同，这个水量我在制作中也是调整过的。
2.香葱干可以自制，取新鲜的香葱洗净，放入烤箱稍微烤干水分，取出来剪段即可。
