蔓越莓咖啡蛋糕
蔓越莓咖啡蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入面粉和泡打粉用刮刀拌匀
- 2.
用电动打蛋器将黄油面糊打至顺滑，分次加入全蛋液搅打均匀，加入咖啡液继续搅拌均匀
- 3.
倒入红糖拌匀
- 4.
蔓越莓排入模具底部，将面糊舀入模具8分满
- 5.
烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
小贴士
1.此款蛋糕可以用硅胶花型模烤制，约为4个份，亦可以用普通油纸杯烤制。
2.蔓越莓可以用葡萄干代替，原配方中75g低粉是（60g低粉+15g全麦粉）。
3.烤制时间一定要根据烤模大小以及自己烤箱温度进行调节。
