绵软蔓越莓蛋糕
绵软蔓越莓蛋糕的做法说明
早上起来做个快手蒸蛋糕，搭着早饭吃真不错。开始秋冬季作息时间了，午饭往后延，所以早上一定要多吃点咯。
这个蛋糕是从孟老师的100道小蛋糕里的清蒸柠檬蛋糕改过来的，完全不一样了，不过味儿也很好~
绵软蔓越莓蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失
- 2.
牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
- 3.
筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀
- 4.
面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
- 5.
冷水上锅，大火蒸15分钟左右
小贴士
1.蔓越莓可以用葡萄干代替，用朗姆酒浸泡之后味道更好
2.全蛋打发参考全蛋海绵蛋糕制作
