咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法说明
每次去外面吃咖喱，总是觉得只有汤肉没几块。自己做的想吃多少肉放多少肉！
以下是两人份，图片是我后补的没放胡萝卜，用的是鸡腿哦。
咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 1.
鸡肉切成适口的小块焯水后备用、土豆切滚刀块、洋葱从中间横切后切块、胡萝卜（不必须）切小块。
- 2.
锅烧热倒入正常炒菜的量的油，油热后放入洋葱炒出香味，下入鸡肉翻炒约1分钟，加入土豆、胡萝卜翻炒数下，炒均匀就可以了。
- 第3步.
加入开水没过菜，盖锅盖中火煮5分钟，倒入牛奶盖锅盖中火再煮5分钟。
- 第4步.
加入咖喱块煮至融化，大火煮开后转小火至汤汁收浓（这个时候食材其实都熟了，如果汤的量合适就不需要煮了），加盐调味即可出锅。
- 5.
在一个汤盘里放一碗米饭，西兰花直接焯水后摆在旁边连汤带菜浇上去。嗯！味道棒棒的。
小贴士
1、我用的是6块一板的那种咖喱块，这个量3块我觉得就够了；
2、咖喱块要最后放，基本放进去咖喱融化了与汤汁充分融合就可以了；
3、咖喱块本身是有咸味的，加盐的时候一定要适量，一个人口味；
4、咖喱融化后一定要小火勤翻动，要不很容易粘锅底。咖喱的菜要混合着汤汁才好吃，汤汁不要太浓要有一定粘稠度又可以流动的程度就比较合适。
