芒果碎小布丁
芒果碎小布丁的做法与步骤
- 1.
将吉利丁片剪成小块，泡在50ml的牛奶中
- 2.
将糖和剩余的一半牛奶混合，小火煮，边煮边用勺子搅和将糖化开，不要煮沸
- 3.
将泡软的吉利丁片倒入第2中，用勺子搅和直到吉利丁片融化，加入香草精，凉凉备用
- 4.
芒果去皮，取一半切成大块，另一半切丁备用
- 5.
将切成大块的芒果和淡奶油混合，打成糊糊状
- 6.
将第3和第5混合、搅匀。倒入布丁瓶后（或其它模具），每瓶中均匀装入芒果丁，用锡纸封上后放冰箱冷藏，约3、4个小时即可凝固
小贴士
我为了能每口都吃到芒果丁，在冰箱冷藏2小时左右，布丁表面基本凝固时，从冰箱中取出，在布丁的最上层，再次加入芒果丁，之后再在冰箱冷藏1-2小时即可食用。
