焦糖布丁

焦糖布丁的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌至融

2. 2.

   鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化

3. 3.

   再加入1混合均匀

4. 4.

   过滤3，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度

5. 5.

   将适量焦糖倒入烤盘中，我用的是意大利进口的成品焦糖，如果没有可以自己做

6. 6.

   将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中，将盛有焦糖的烤盘放在上面,将布丁液体倒入

7. 7.

   放入焦糖的烤盘中

8. 8.

   将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中

9. 9.

   放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可