三杯鸡腿菇
三杯鸡腿菇的做法与步骤
- 1.
将洗净的鸡腿菇切成小块
- 2.
铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒
- 3.
放入鸡腿菇略炒，放入冰糖
- 4.
不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，放盐，继续略炒
- 5.
砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅
- 6.
倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可
小贴士
用砂锅炖更香更入味，且样子好看
鸡腿菇本身会出水，所以炖的时候不用加水
炖好后，将罗勒叶放入后盖上盖焖2分钟，罗勒的香味更浓，吃的时候稍微搅拌一下味道更均匀
