和风鸡腿肉

和风鸡腿肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉最好买那种去骨的，将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃，建议不用去皮，据说皮下油脂是助长个的

2. 2.

   葱头切碎、蒜切碎

3. 3.

   鸡肉事前用胡椒盐腌一下

4. 4.

   橄榄油热后，放入蒜末炒出香味后放入葱头碎（不喜欢吃蒜的，可以不放，直接炒葱头）

5. 5.

   葱头要炒到变软、颜色变得有点透明，这时葱头本身的甜味能够释放出来

6. 6.

   放入酱油和味淋（如果没有日式酱油和味淋，可以放海鲜酱油或生抽，再加一点点老抽调颜色，放入适量米酒和糖代替味淋）

7. 7.

   略炒后即可

8. 8.

   煎鸡腿肉：橄榄油热后，放入切成小块的鸡腿肉，煎到焦黄时翻另一面，煎熟即可

9. 9.

   吃的时候，将葱头汁浇到鸡肉块上即可