菊花茄子

菊花茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗干净切去蒂

2. 2.

   切成长短一致的段

3. 3.

   横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断

4. 4.

   肉末用盐、生粉搅拌成肉胶

5. 5.

   做成5个肉丸子

6. 6.

   茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身

7. 7.

   把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑

8. 8.

   锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟

9. 9.

   出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦