莲藕焖猪手

莲藕焖猪手的做法与步骤

1. 1.

   猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁

2. 2.

   热油锅，爆香姜块

3. 3.

   放进猪手爆炒大概5分钟至炒透

4. 4.

   用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料

5. 5.

   猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀

6. 6.

   加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间

7. 7.

   焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦