咖喱土豆鸡块
咖喱土豆鸡块的做法与步骤
- 1.
1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分
- 2.
热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄
- 3.
加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色
- 4.
加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下
- 5.
加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦
- 6.
装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌
小贴士
1：因为没打算做咖喱鸡块的，所以没有洋葱，如果加入洋葱相信更香；
2：土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
3：加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
4：鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。
