黄瓜百合炒鸡丁
黄瓜百合炒鸡丁的做法与步骤
- 1.
光鸡半只
- 2.
鸡去皮，起肉切丁
- 3.
黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟
- 4.
热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色
- 5.
鸡肉变色后盛出待用
- 6.
重新热油锅，放胡萝卜丁爆炒，边炒边洒水（约1分钟）
- 7.
胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒，边炒边洒水（约2分钟）
- 8.
加入鸡肉丁一起翻出几下
- 9.
加入百合翻炒至百合变透明，用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去，加一点点盐，翻炒均匀至芡汁收干就可以啦
小贴士
1：整个过程都不用盖锅盖；
2：边炒边用手蘸水来洒进去，可以洒水多次；
3：为了充分利用时间，应该先把鸡肉处理好，腌好，然后再去处理黄瓜、胡萝卜等材料，等你全部材料弄好，鸡肉也就腌得差不多了。
