南乳土豆焖鸭腿
南乳土豆焖鸭腿的做法与步骤
- 1.
鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁
- 2.
南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁
- 3.
热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄
- 4.
放进土豆块煎至金黄
- 5.
倒进兑好的酱汁，翻炒均匀
- 6.
加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠
- 7.
盛起后稍冷却
- 8.
把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）
小贴士
1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；
2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。
