玛格丽特小饼
玛格丽特小饼的做法与步骤
- 1.
将黄油置于室温环境中，使其自然软化，再切成1cm见方的小丁
- 2.
在黄油小丁中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀
- 3.
将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入黄油中继续搅拌均匀
- 4.
在混合好的黄油中，筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟
- 5.
预热烤箱180度。（我改成175度）
- 6.
将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球
- 7.
在烤盘中垫上油纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开
- 8.
将烤盘放入烤箱中，180度，烤制25分钟即可
小贴士
1：记住要先把低粉和玉米淀粉先过筛，然后再把蛋黄过筛，因为蛋黄过筛以后，粉筛会很脏，粘了很多蛋黄呢。
2：没有糖粉的朋友可以象我一样，用调理机的研磨杯搅碎白糖就可以啦！
