红枣枸杞蒸鹌鹑
红枣枸杞蒸鹌鹑的食材和调料
| 鹌鹑 | 4只 |
| 红枣 | 6粒 |
| 枸杞 | 1把 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 生粉 |
红枣枸杞蒸鹌鹑的做法与步骤
- 1.
鹌鹑清洗干净，拔去细毛
- 2.
每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起
- 3.
把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上
- 4.
锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟
- 5.
撒上一点葱花就可以上桌了
小贴士
1：鹌鹑让档主代宰好，回去清洗干净，拔干净细毛，斩掉头、脚；
2：提前腌制，会让鹌鹑更入味；
3：蒸的时候，选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟；
4：不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点，因为这两样都带糖份的。
