美极蒜蓉虾
美极蒜蓉虾的做法与步骤
- 1.
鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾
- 2.
大火炸至变红色
- 3.
捞起鲜虾沥干油备用
- 4.
热油锅，放姜、蒜茸爆香
- 5.
把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀
- 6.
加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀
- 7.
加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘
小贴士
1：虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手；
2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次；
3：喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香；
4：我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。
