粉肠粥
粉肠粥的食材和调料
| 粉肠 | 250克 |
| 米 | 半碗 |
| 油 | |
| 盐 | 3勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生粉 | 3勺 |
粉肠粥的做法与步骤
- 1.
把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走
- 2.
冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面
- 3.
用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净
- 4.
撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗
- 5.
关水以后，放上1勺生粉
- 6.
用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净
- 7.
锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了
- 8.
处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了
小贴士
1：我喜欢吃软绵一点的粉肠，所以煮的时间相对长些；如果你喜欢爽口的，那就等白粥快好的时候，放进去煮2~3分钟左右也可以；
2：粉肠的清洗，只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤，就可以把粉肠洗得干干净净了；
3：把粉肠下到白粥里煮时，记得放点生姜丝，味道会好很多；
4：吃的时候，可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟，然后把粉肠粘着酱油吃。
