鲜肉大馄饨
鲜肉大馄饨的做法与步骤
- 1.
猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末
- 2.
加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅
- 3.
用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间
- 4.
用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实
- 5.
蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状
- 6.
依次把所有的馄饨包好
- 7.
锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米
- 8.
水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味
小贴士
1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水
2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃
3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了
