清香蛋白蛋糕

清香蛋白蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

2. 2.

   色拉油与豆浆混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星

3. 3.

   筛进低筋面粉和玉米淀粉

4. 4.

   用橡皮刮刀切拌均匀

5. 5.

   因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中

6. 6.

   用手动打蛋器搅拌均匀

7. 7.

   分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀

8. 8.

   把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）

9. 9.

   出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱

10. 10.

    把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上