葡萄奶酥饼干
葡萄奶酥饼干的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入奶粉、白砂糖
- 2.
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次
- 3.
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
- 4.
把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中
- 5.
用手把面粉和黄油揉成一个大面团
- 6.
面团中加入提前泡软的提子干
- 7.
把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团
- 8.
放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）
- 9.
切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）
- 10.
把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度
- 11.
在面片上刷一层打散的蛋黄液
- 12.
放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可
