酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   隔热水，融化黄油，取出，加入酸奶搅拌均匀

2. 2.

   分2次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀再加下一次

3. 3.

   低粉和玉米淀粉混合，过筛加入

4. 4.

   搅拌成为顺滑的蛋黄糊

5. 5.

   蛋白中滴入白醋，分3次放进白糖，打发至湿性发泡

6. 6.

   分3次混合蛋黄糊和蛋白糊，预热烤箱170度

7. 7.

   用锡纸把活底模包起来，倒入蛋糕糊，大力振几下

8. 8.

   用烤盘装一盘热水放在最下层，烤网放在倒数第二层，模具放在烤网上，上下火，170度，水浴烘烤40分钟，出炉稍冷却就可以轻松脱模