素菜大杂烩

素菜大杂烩的做法与步骤

1. 1.

   腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身

2. 2.

   加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀

3. 3.

   加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀

4. 4.

   加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干

5. 5.

   加入1/2小勺白糖

6. 6.

   加入约2汤匙的蚝油

7. 7.

   翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可