南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼

南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼的做法与步骤

1. 1.

   南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝

2. 2.

   南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀

3. 3.

   腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水

4. 4.

   黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎

5. 5.

   挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀

6. 6.

   鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中

7. 7.

   炒熟，用木铲弄碎

8. 8.

   把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料