苹果咕噜肉

苹果咕噜肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切块，加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟

2. 2.

   青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核,滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑

3. 3.

   腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

4. 4.

   翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉

5. 5.

   锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）

6. 6.

   捞起沥油至肉块冷却

7. 7.

   锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油

8. 8.

   醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

9. 9.

   锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开

10. 10.

    倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀

11. 11.

    倒入沥干油的肉块，关火

12. 12.

    快速翻拌均匀，即可装碟