茶树菇滑鸡

茶树菇滑鸡的做法与步骤

1. 1.

   茶树菇切去根部

2. 2.

   放进盆里，清洗干净

3. 3.

   切段

4. 4.

   鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟

5. 5.

   茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开

6. 6.

   捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分

7. 7.

   热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄

8. 8.

   翻面，同样煎至金黄

9. 9.

   加入茶树菇

10. 10.

    加入没过材料2/3的水

11. 11.

    中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右

12. 12.

    大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可