麻油芦笋猪肝

麻油芦笋猪肝的做法与步骤

1. 1.

   猪肝300g切片，用清水泡上至少2个小时，换2、3次水。泡好后冲洗30秒左右，沥干水备用。猪肝最好选用子肝（约巴掌大小，椭圆形的一整块）相比大块猪肝口感更好

2. 2.

   往猪肝里加淀粉1勺，搅匀

3. 3.

   芦笋200g，切段；生姜切丝

4. 4.

   放油，麻油和植物油对半，把姜丝爆香

5. 5.

   再放入猪肝，炒至变色

6. 6.

   再放入芦笋，翻炒约1分钟

7. 7.

   倒入调料汁，炒匀即可出锅