红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲳鱼去鳞和内脏后洗净沥干水份切块儿，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿

2. 2.

   油烧八成热时下鲳鱼煎制两面金黄

3. 3.

   将鱼推至一边下花椒粒炸香，加入姜蒜粒和香葱末炒香

4. 4.

   加入红椒丝和一小勺油辣椒，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可