乡土美味酱粑
乡土美味酱粑的做法说明
酱粑，是豆渣的衍生物，春节前夕，我们土家族家家户户都会打上几个豆腐或熏或冻储存起来，以备客人到访时做起来方便，而做豆腐后留下来的豆渣我们土家人也不会浪费掉，而且是把这些豆渣收集起来让它充分发酵，等到出现浓浓的香味时再加上各种调料拌匀，然后放在柴火上熏干或太阳下晒干，然后用瓶储存起来，随吃随取，到了农忙时节，取上一把，两分钟的时间就能变成一碗汤菜，既方便快捷又美味下饭，一年到头都能吃到这么美味的酱粑！
乡土美味酱粑的食材和调料
| 酱粑 | |
| 温水 | |
| 青菜 |
乡土美味酱粑的做法与步骤
- 1.
取适量酱粑用温水泡至散开并充分吸收水份
- 2.
青菜洗净切小段备用
- 3.
锅中加入适量清水，倒入泡好的酱粑
- 4.
水烧开后加入青菜段煮开即可
小贴士
1、这道菜不用放盐和其他调料，因为这些在酱粑制作过程中都已经加入
2、如果口味重，可以自行加点儿辣椒酱和香油
