枣泥酥
枣泥酥的做法与步骤
- 1.
盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克
- 2.
65克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟
- 3.
盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油
- 4.
混合均匀后饧10分钟
- 5.
将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状
- 6.
将两种面团各分成25等分
- 7.
取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团
- 8.
轻轻将油心包起来，捏口朝下
- 9.
用擀面杖轻轻擀成椭圆形
- 10.
翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一
- 11.
再从下往上折三分之一
- 12.
折好的面团再次擀扁
- 13.
重复9、10、11步
- 14.
擀平后，放上一块枣泥
- 15.
捏好，口朝下
- 16.
表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可
小贴士
1、做这款小点心，也可以用其他馅料，但用枣泥馅味道是最好的；
2、这款小点心，经过多次调制，去掉了多余的添加剂，让带“酥”的点心不感觉油腻，非常健康，非常好吃！不过只要带“酥”字的点心，热量比较高，一次要少吃；
3、如果送给老人吃，可以将油换成橄榄油，白糖换成木糖醇，裹着孝心的枣泥酥，会让你感受到幸福是如此简单。
