秘制肾花
秘制肾花的做法说明
此菜无比香浓入味，超级弹牙，看不见辣但是却一辣惊人
秘制肾花的做法与步骤
- 1.
肾球买回来用水冲洗多遍，再用少许食用碱搓洗干净，然后起井字花
- 2.
切好花的肾球继续用水冲洗两次，用白酒一小盖，老姜，盐，老抽，糖，胡椒粉腌制入味
- 3.
把红葱头排扁，顺便把蒜粒切碎
- 4.
顺便端出我放着冰箱的私房葱油酥。（没有的话省略也可以）
- 5.
把葱头和蒜末煸香
- 6.
加入肾球翻炒均匀，放入葱油酥两勺
- 7.
加入水，半碗，中火煮
- 8.
煮到水干的时候加入一勺炒香的辣椒粉，倒入一勺自制红油，（没有的话用辣椒油也可以）
- 9.
再加点酱油上色，就可以装碟，顺便撒上小葱花和炒香的芝麻
