开口“蟹子”饺
开口“蟹子”饺的做法说明
皮薄肉质鲜嫩，开口见馅
加入番茄“蟹子”，以假乱真，健康好味！
开口“蟹子”饺的做法与步骤
- 1.
节瓜半个切碎，同时走肉剁碎，鱼肉剁碎
- 2.
节瓜，猪肉，鱼肉和一个鸡蛋加所有的配料调成饺子馅
- 3.
饺子馅如果觉得对分太多可以适当加点生粉
- 4.
如果水分不多则可以不加生粉
- 5.
云吞皮去掉四个角，切成尽可能圆的形状
- 6.
取适当的馅料在云吞皮上，像包月牙饺子一样的包法，只包到一般就停手，便成开口饺子。因为馅料有鸡蛋和生粉，所用不会漏出来
- 7.
开口饺子们上笼蒸，因为开口，皮薄，柔嫩，如果是新鲜刚包好就蒸的大概8分钟就够了
- 8.
蒸饺子的时候，弄点装饰，家里没有蟹子，就用西红柿代替！削取边边的薄皮两片
- 9.
竖刀切细条，再横刀切小粒，越小越像
- 10.
正好的开口饺子放上一小勺西红柿碎，就成蟹子酱了哈哈
