开口“蟹子”饺

开口“蟹子”饺

开口“蟹子”饺的做法说明

皮薄肉质鲜嫩,开口见馅
加入番茄“蟹子”,以假乱真,健康好味!

开口“蟹子”饺的食材和调料

云吞皮
节瓜半个
五花肉200克
鱼肉200克
鸡蛋一个
番茄一个
酱油
胡椒粉
生粉

开口“蟹子”饺的做法与步骤

  1. 1.

    节瓜半个切碎,同时走肉剁碎,鱼肉剁碎

  2. 2.

    节瓜,猪肉,鱼肉和一个鸡蛋加所有的配料调成饺子馅

  3. 3.

    饺子馅如果觉得对分太多可以适当加点生粉

  4. 4.

    如果水分不多则可以不加生粉

  5. 5.

    云吞皮去掉四个角,切成尽可能圆的形状

  6. 6.

    取适当的馅料在云吞皮上,像包月牙饺子一样的包法,只包到一般就停手,便成开口饺子。因为馅料有鸡蛋和生粉,所用不会漏出来

  7. 7.

    开口饺子们上笼蒸,因为开口,皮薄,柔嫩,如果是新鲜刚包好就蒸的大概8分钟就够了

  8. 8.

    蒸饺子的时候,弄点装饰,家里没有蟹子,就用西红柿代替!削取边边的薄皮两片

  9. 9.

    竖刀切细条,再横刀切小粒,越小越像

  10. 10.

    正好的开口饺子放上一小勺西红柿碎,就成蟹子酱了哈哈

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