海鲜粉丝锅
海鲜粉丝锅的做法说明
粉丝晶莹爽滑，q弹有嚼劲，烹调中擅长吸收其他食材的味道，丰富自己的口感。
炒粉丝时容易糊锅，所以需要不停地翻炒，所以需要选择比较劲道的绿豆粉丝和豌豆粉丝。
我最爱大虾和番茄酱的搭配，所以，今天这道菜的主要调味料，我选择的是番茄酱。
整道菜酸甜可口，红亮诱人！
貌似整整一锅子大虾和蛤喇，其实锅底满满的都是粉丝呢！
粉丝里面吸收了海鲜的汤汁和滋味，鲜味十足，比大虾和蛤喇的味道更浓郁，更好吃呢！马上又是周末了，奉献这道刚学习的火焰玩法给大家，周末折腾折腾。宴请三五个好友来家，做一锅滋味十足的粉丝海鲜煲，加之吸引眼球的火焰做法!
海鲜粉丝锅的做法与步骤
- 第1步.
大虾剪去虾须、虾枪，剪开虾背，挑去虾线。花蛤吐净泥沙，放入盘内
- 第2步.
加入少许盐
- 第3步.
加入绍酒，腌渍一会
- 第4步.
锅子烧热水，关火，趁热将粉丝放入
- 第5步.
放入少许盐
- 第6步.
放入鸡精，闷一会。至粉丝软，入味
小贴士
1、粉丝提前放在热水中浸泡，加入少许盐和鸡精，帮助入味。
2、粉丝如果太长，事先用剪刀剪断。
3、放糖的目的是提鲜，千万别放多了。
4、粉丝要不停反动，煸炒，所以最好选择韧性好的绿豆粉丝或者豌豆粉丝。
