香椿摊鸡蛋
香椿摊鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 半两 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 植物油 | 3汤勺 |
香椿摊鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中
- 第2步.
锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香
- 第3步.
将水倒出，用凉水拔一下，撇去水，捞出香椿，切掉根部，在把香椿切碎
- 第4步.
把香椿放入碗中，打入三个鸡蛋，并且加盐、香油搅拌均匀
- 第5步.
热锅中倒入植物油，待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿，煎3分钟翻个
- 第6步.
翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可
