美味咖喱核桃鸡条

美味咖喱核桃鸡条的做法与步骤

1. 1.

   为了让鸡肉吃起来鲜嫩多汁，先在鸡肉上抹盐

2. 2.

   用刀背敲打鸡肉，这样可以让鸡肉更有弹性

3. 3.

   把鸡胸脯肉切成宽条，加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀

4. 4.

   将加好料得鸡肉边揉边摔打，为的是鸡肉口感更有弹性

5. 5.

   普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀，再加一个蛋清打到可以拉起为止

6. 6.

   把美国加州核桃切碎

7. 7.

   将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身，用中油温煎上一会儿，鸡肉条炸制金黄即可

8. 8.

   将炸好的鸡肉条放一边冷却，把生蛋黄放冷锅里搅拌均匀加适量冷水煮开，加少许盐、咖喱粉（根据个人口味）、牛奶、生粉煮开淋在冷却好的鸡肉条上即可