豆豉鲮鱼西兰花
豆豉鲮鱼西兰花的做法与步骤
- 第1步.
罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用
- 第2步.
西兰花掰小朵、胡萝卜切象眼片，二者同时入开水中，一定要用水焯3分钟才熟
- 第3步.
锅中油热后，放葱花爆香，小火，放鸡汁，兑入清水，与鸡汁煮匀，放入豆豉和鲮鱼，放盐，味精，放焯熟的西兰花和胡萝卜。最后用水淀粉勾薄芡，即可出锅
小贴士
鸡汁要兑入足够的清水，因西兰花要包裹一层簿芡汁，否则西兰花很难入味。水兑的少，形成不了芡汁。
罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用
西兰花掰小朵、胡萝卜切象眼片，二者同时入开水中，一定要用水焯3分钟才熟
锅中油热后，放葱花爆香，小火，放鸡汁，兑入清水，与鸡汁煮匀，放入豆豉和鲮鱼，放盐，味精，放焯熟的西兰花和胡萝卜。最后用水淀粉勾薄芡，即可出锅
鸡汁要兑入足够的清水，因西兰花要包裹一层簿芡汁，否则西兰花很难入味。水兑的少，形成不了芡汁。
