酱油小河虾

酱油小河虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小河虾用流水清洗干净,并控净水

   
2. 第2步.

   锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多，是为了还炸鱼，实际上用煎炸的方法即可

   
3. 第3步.

   锅中不放油；直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中

   
4. 第4步.

   葱姜蒜切末,洒在小河虾上面

   
5. 第5步.

   锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可