面条鱼摊鸡蛋
面条鱼摊鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
先看一看它的外观，颜色雪白，个头像烟卷，相当于筷子长度的1/3左右
- 第2步.
将面条鱼用清水洗净，控干。然后要有耐心的一条一条剪去头部和尾部，我花了很长的时间啊
- 第3步.
在容器中，一斤鱼打入四个鸡蛋，加入料酒；盐；鸡精；胡椒粉，放入面条鱼，搅匀备用
- 第4步.
锅中放油，5成热时放入蛋液中小火煎黄，不用整个翻面用铲子可以划散翻面，二面煎熟即可
小贴士
1.面条鱼洗净后，要减去它的头部，因为它的眼睛会有眼液，产生异味。
2.要剪去它的尾部，它的尾鳍扎嘴，吃起来不滑溜。
