脆炸银鱼
脆炸银鱼的做法与步骤
- 第1步.
银鱼洗净加入盐腌制片刻，边腌制边控水，然后再撒上少许干面粉，抓匀备用
- 第2步.
油炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊
- 第3步.
锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油
- 第4步.
一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即可
- 5.
漂亮的炸银鱼出锅了
小贴士
1.按照说明的比例，少放一点清水，加入一点白醋，可以更酥脆！
2.被炸食物，要撒一点盐，腌制片刻，并要控净水，避免油炸时，食物出水影响脆感！
3.被炸食物的表面，先裹上一层面粉，再放到脆炸糊中，能够使脆炸糊不易脱落！
