冰镇坚果手工豆腐

冰镇坚果手工豆腐的做法与步骤

1. 1.

   黄豆洗净泡水一夜，用豆浆机煮成豆浆，并把豆渣过滤掉

2. 2.

   大菜丝剪碎，用水泡1小时

3. 3.

   取豆浆一杯用搅拌机与腰果打成幼滑腰果奶，剩余豆浆倒于锅中，把泡好的大菜丝捞出加入豆浆里，煮至大菜丝完全融化

4. 4.

   把腰果奶和大菜丝豆浆混合，倒于容器中，冷却后即凝固成嫩豆腐。放入冰箱冷藏成冰镇豆腐，吃的时候取出，用刀切块倒置于碟子上

5. 5.

   把炸花生捣碎；把生抽、甜酱油混合成调味酱油，倒在豆腐上，再滴上香油，撒上花生碎和香菜碎即可