蔓越莓柠香曲奇

蔓越莓柠香曲奇的食材和调料

第1步.
准备材料
第2步.
用细刨刀把柠檬表皮黄色的部分刨下来。（不要刨到白色部分，这部分是会发苦的。柠檬屑可以加配方中一部分细砂糖拌匀，使柠檬的香味更好的散发出来）
第3步.
蔓越莓干用料理机的干磨功能打碎
第4步.
细砂糖和糖粉加入彻底软化的黄油拌匀
第5步.
用打蛋器把黄油打至体积膨大，颜色变浅
第6步.
分3次加入蛋液，每次加入后用打蛋器完全打匀后再加下一次
第7步.
打发好的黄油筛入低粉拌匀。（因为面粉的吸湿性不同，如果觉得面团太干，可以再加些蛋液拌匀）
第8步.
加入蔓越莓和柠檬皮拌匀
第9步.
拌匀的面团加入裱花袋内，用菊花嘴在烤盘上挤出花纹。入预热的烤箱，200度，10分钟左右。（时间只是作为参考，烤的时候最好看着火，等饼干上到自己想要的颜色即可关火了。关火后不要马上取出，用烤箱的余热再闷一下，以免发生没烤熟的情况）
第10步.
烤好的饼干凉透后，即可食用或装袋保存