柠檬沙拉酱
柠檬沙拉酱的做法与步骤
- 1.
蛋黄加糖粉，用蛋抽打发
- 2.
打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅。加入少许油继续搅打，使油和蛋黄完全融合
- 3.
继续少量多次地加入油。当加完六七十克油的时候，酱会变得很稠，此时添加1小勺柠檬汁，搅拌均匀
- 4.
再重复少量多次的添加油并搅拌。当酱变得比较浓的时候，又添加一点柠檬汁。重复这个过程，直到油和柠檬汁都添加完
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